Kahvaltılık gevrek, Mısır Gevreği üretim hattı

Mısır yongası üretim süreci: Hammaddeler → toplu → basınçlı pişirme → soğutma → kurutma ve karıştırma → tabletleme → pişirme → soğutma → paketleme

Mısır Cipsi İşlem Açıklaması:

Operasyon noktaları

(1) Mısır hammaddesi sarı veya beyaz mısır olabilir, tercihen sert taneli mısır olabilir, cam kalitesi %57 veya daha fazla olmalıdır, yağ içeriği %4.8-%5.0 (kuru bazda), çimlenme oranı en az % 85, nem% 14'ten fazla değil.Hazırlanan mısır, %1'den fazla yağ içermez ve 4 ila 6 mm'lik bir partikül boyutuna sahiptir.

(2) Malzemeler Mısır ezmesi, tambur şeklindeki bir pişirme kabına beslenir.Su, tuz, şeker, malt sütü ve diğer malzemeler ölçülü olarak harmanlayıcıya eklenir ve eşit şekilde karıştırılır ve bir pişirme kabına alınır.

(3) Basınçlı pişirme Doldurduktan sonra kazanın malzeme kapısı kapatılır, makine çalıştırılır, tambur şeklindeki tava döndürülür ve buhar doğrudan ısıtılarak ısıtılır.Her parti malzeme 3 saat pişirildi ve kap basıncı 1.5 kg/cm2 idi.Pişirdikten sonra malzeme soğuk hava ile malzeme çıkış kapağından dışarı üflenir.Bu sırada malzeme koyu mor, nem %35 ve malzeme bloklar halinde yapıştırılmıştır.

(4) Kurutma ve harmanlama malzemeleri önce ezilir, yapıştırılan malzemeler açılır ve malzeme vidalı konveyör tarafından kurutucuda buharlaştırma için kullanılan konveyör bandına gönderilir.Konveyör bandın çalışması sırasında sıcak hava ile kurutulur.Yaklaşık 1.5 saat, nem %16'ya düştü.Daha sonra yuvarlak elek ile elenir ve iri parçalar elenir ve mısır gevreği yapımına uygun malzeme seçilir.Malzeme daha sonra malzeme şartlandırma için şartlandırma bölgesine gönderildi ve homojen nem muhtevasına sahip bir mısır gevreği malzemesi elde etmek için yaklaşık 1.5 saat yürümesine izin verildi.

(5) Tabletleme Malzeme, titreşimli bir besleyici tarafından tezgah üstü prese gönderilir.Tablet presi 80 mm rulo uzunluğuna, 500 mm rulo çapına ve toplam 40 ton basınca sahiptir.Malzeme, 0.15 mm kalınlığa sahip mısır pulları halinde sıkıştırılmıştır.

(6) Pişirme Mısır cipsleri tambur şeklinde bir tencerede pişirilir ve tencere gövdesi döndürülür.Mısır cipsleri döner halde kurutulur ve kızılötesi ışınlarla 300°C sıcaklıkta ısıtılır.Kuruduktan sonra nem içeriği %3 ila %5 arasındadır.Bu sırada mısır gevrekleri kahverengi, gevrek ve belirli bir derecede kabarma özelliğine sahiptir.